『香味味噌拉麺 辛党 未醤（みじゃん）』
天神橋筋六丁目駅から728m
徒歩２～３分の所にコインパーキングもあり。
元々［ポー9］というラーメン屋さんがあった場所で、2020年2月から店名が変わっていました。
運営も同企業がやっているようで、「元祖どろ味噌拉麺」は同じメニューの様です。
辛香味噌拉麺 800円
一言で言うと、辛香味噌拉麺…まんまです。
豚骨スープベースの濃厚な味噌ラーメンに、辛い辛い味噌？が入っておりスープも赤い。
唐辛子系の辛さと、昨年から流行っている痺れ系(花椒？)の風味がマッチして
イメージ通りの辛さ、風味、旨さのラーメン。
トッピングもボリュームがあり、ウマウマです！
カウンターに座り、ラーメンが出来るまでの流れを見るのも面白い。
まずは麺を麺茹で器にイン。その間にどデカいコンロ、火力のスゴイコンロで野菜を炒める。
デカい中華鍋で一気に。
ラードを引いた熱々中華鍋で、もやし・キャベツ・ネギを炒め、そこへサイコロ状のチャーシューもインされる。
味付けは恐らく塩コショウのみ。気持ち程度の塩コショウ。
これと併行してスープも。
手鍋にベースとなるスープを注ぎ、そこへディッシャーで味噌を投入。
よくかき混ぜて溶かしながらあたためる。味噌の他にも、何やら粉系のものも。
これが辛味の素となる様。
器に茹であがった麺をいれ、熱々スープを注ぐ。
更に熱々の野菜炒めサイコロチャーシューたちを乗せる。
既に赤いスープ。
ここへダメ押しの赤い粉。唐辛子ですね、うん。素人でもわかる。
汗かいたー！暑かったー！マジウマかったー！です。
ご馳走さまです！！
その他メニュー
どろどろ系のラーメン・つけ麺。
はまりそうです。
また行きたいと思います！
ちなみにマスタは―、良い意味で？高圧的です。笑
仲良くなったらめちゃくちゃいい関係が築けそうな。
私の後に来ていた男性客2名とも仲良さげにしゃべっており、差し入れももらっていました。
ご馳走様でした！（2回目。）
食べログ情報 （※投稿時）
評価 :3.27
住所 ：大阪府大阪市北区長柄西1-8-14
電話 ：不明
営業時間 ：11:30～15:00 （夜営業無し）
定休日 ：未定休
客席 ： カウンターのみ （７～８席？）
禁煙・喫煙：完全禁煙
駐車場 ： 無し。近隣に有料パーキングあり。
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