『釜戸ダイニング 縁』
地下鉄谷町線谷町六丁目駅より徒歩約1分
谷町六丁目駅から184m
メインの大通り（谷町筋？）から一本東側に入った道にお店があります。
和歌山の備長炭干し・焼き魚ランチ(さば) 980円
和歌山の備長炭干し・焼き魚ランチ(さば)
※和歌山の備長炭干しとは・・・
「和歌浦の地で培われた匠の技。
日本で唯一の紀州備長炭製法によって、丁寧に仕上げられた干し物。
製法は、紀州と沖縄の塩、魚醤、紀州南高梅から作られた梅酢につけ、紀州備長炭のもつう給水効果で、魚の余分な水分を
じっくり抜く事で、佐治加奈本来の旨味を凝縮させた特徴のあある製法。」
米！ 釜戸で焚いた銀シャリを前面に推しているだけあります。。。
もっちり食感で美味しいです！添えられたおこげもパリッ・カリッといい食感。
さば！
皮面はパリッとしっかりと焼かれており、身の面はふっくらジューシー感があり非常にウマイです！
しっかり焼かれている為か、小骨は特に苦にならずバリバリ食べれました。
味噌汁・小鉢・漬物
どれもシンプル。味噌汁は味噌よりもダシ感をつよく感じるタイプ。
カウンターには生卵がおいてあり、無料で食べれます。
1杯目は銀シャリそのまま、2杯目は玉子かけご飯で頂きました。
米がウマイので、すごく満足感の得られる定食でした！
その他メニュー
・日替わり鮮魚丼 800円
・日替わりランチ 900円(この日は［麻婆豆腐］でした！)
・和歌山の備長炭干し・焼き魚ランチ(さんま 850円／鮭 1100円)
・ミニ朴葉焼きセット 1500円(人気No.1のお刺身付き、朴葉焼きランチ)
レジ横にある、釜戸。こちらで米を焚いているのかな。。。 ↓
店内の様子
古民家風な趣きで、木を非常に感じる落ち着いた造り。
地下にもテーブル席があり、貸切での宴会も可能とのこと。最大24名までOK ↓
食べログ情報 （※投稿時）
評価 :3.54
住所 ：大阪府大阪市中央区上本町西2-6-24
電話 ：050-5872-5009
営業時間 ：11:30～14:00(L.O)／17:30～23:00 （LO 22:00）
定休日 ：11月のお休みは、5日、11日、18日、19日、25日です。
客席 ： 38席（宴会時着席24.5名）
個室 ： 有（10～20人可、20～30人可）
地下のテーブル席の18～24.5名様までの貸切予約に限り、個室対応になります。 MAXは24.5名様ですが、18名様以下のご予約でも他のご予約状況により貸切も可能な場合があります。まずは、お問い合わせください。
禁煙・喫煙：分煙（地下のお席は、禁煙となっております。 隣接の坪庭でおタバコは吸っていただけます。）
駐車場 ： 無し。近隣に有料パーキングあり。
